区块链技术的应用层面实际上覆盖了很多维度，不仅仅是金融领域，在智能合约、溯源领域也有了非常明显的进步和作为。
这里有一个概念，就是我们所说区块链1.0到3.0的发展过程：区块链1.0是以比特币为代表的发展阶段；区块链2.0是以虚拟货币和智能合约为代表的发展阶段；区块链3.0已经超出了金融领域，在各行业中提出去中心化的解决方案，实现资产可以在链上被追踪、控制和交易。
今天我们要来谈的是区块链技术在食品安全领域的应用，特别是区块链食品安全追溯平台的建设和应用层面的相关内容。
一、食品追溯数据在区块链上是以联盟链的形式存在。
区块链分为公链、私链、联盟链三种类型，潜利区块链食品溯源系统是存在于联盟链之上，相互独立的个体之间进行分布式存储管理，更改单独一个节点无法影响到产品信息的完整性和真实性。
二、用区块链完成食品追溯的特点有哪些？
1、不可篡改。每一个数据都具有唯一的哈希值，代表了每一个产品的唯一身份编码，这些数据经过算法加密，极大程度上提高了数据安全性能，
2、分布式存储。大量的数据节点，储存了同样的信息内容，在链上的数据，就算被破解篡改之后，也无法通过单个点的信息内容对整体进行影响，从技术层面，保证了信息的真实、可信。
3、潜利追溯SAAS云平台和区块链技术进行结合，让我们能够从产品原料、生产工艺、仓储物流、防伪防窜、分销商管理、终端消费者营销等多个层级进行溯源，同时可以提供可视化数据大屏，帮助经营者决策提供数据支持。
三、作为食品生产加工企业，落地区块链溯源有哪些难点？
1、价格方面，在多年的研究和产业发展现状下，整个系统在部署的价格和成本方面，区块链溯源系统要比传统的追溯SAAS云平台要高一些，但是差别不大，如果产量大、码量多，则价格会十分接近。
2、流程方面，和传统的溯源系统一样，可以从原材料入库开始进行信息录入，可以选配自动化赋码、扫码采集设备，用工控设备进行统筹管理，实现一物一码，全流程可溯源。
3、效率更高，潜利拥有多年的食品行业标识追溯系统整体解决方案提供经验，可以根据客户产品、实际生产环境，进行自动化赋码设备、采集设备、工控设备的集成服务，帮助客户更快的建立一物一码区块链产品全程溯源系统平台。
区块链的应用在未来将会越来越多，凭借其技术特性，可以解决很多之前难以解决的第三方信任问题，帮助企业打造品牌、提升形象和影响力，让消费者更信赖！
在食品生产供应链方面，也可以通过更好的技术手段录入能够让人可信的数据信息，从源头和上下游保证信息真实性，让造假成本极高，防止假冒伪劣产品的产生，保障安全。
公开透明的产品溯源将会是未来食品安全追溯的重要组成部分，也可以让人民群众在购买各种各样吃的、喝的食品时，通过扫码，了解到产品的来龙去脉，从而产生信任！
潜利-用物联网技术让信任更简单！